UNE BRASSERIE…
…UNE HISTOIRE
La COURTYSANE prit vie un hiver trop gris et trop long. De nano à micro, elle grandit tout naturellement, glanant son savoir de livres, de partages et de beaucoup d’expériences, parfois récoltées dans la douleur, mais toujours dans la passion.
DES BIÈRES ARTISANALES AU FIL DU TEMPS
A des lieues des entreprises planifiées, calculées et rentabilisées, la COURTYSANE depuis sa création n’est qu’un cri du cœur, une utopie sans réel cap. C’est au gré des rencontres, des rêves et autres générosités qu’elle a voguée sur un flot houblonné.
mai 2009
Genèse du malt défendu
Cet hivers 2008-2009 était particulièrement rigoureux, bien trop à mon goût. Mon épouse, pour Noël m'offrit un livre traitant des savoir-faire oubliés, un véritable rayon de soleil pour l'ingénieur [...]
décembre 2014
Enfin nos propres bouteilles !
Les premières années furent chaotiques, la réalité de la physique et de la chimie me rappelant à l'humilité plus d'une fois, il était évident qu'il allait falloir ressortir les [...]
janvier 2015
Inscription au Registre des Brasseurs et Image
Chaque brasserie en Suisse, si elle souhaite faire commerce de ses créations doit passer par cette étape, qui implique de s'annoncer à l'Administration fédérale des Douanes pour demander son [...]
août 2015
Première montée en puissance, premier gros investissement
La mise en marché de nos bières prend doucement de l'ampleur, malgré notre absence totale de prospection active ou autres publicités, le bouche à oreille fait son travail à [...]
septembre 2015
Catastrophe !
Ce jour-là, vers 13h00 mon épouse hésite à partir faire quelques achats, mais finalement elle y renonce, elle a assez à faire à la maison et il n'y a [...]
octobre 2015
Une cuve d’espoir, des anges et c’est reparti, mieux qu’avant !
Je n'en crois pas mes yeux ! Il y a quelques semaines j'assistais à un spectacle de désolation dans la brasserie ne sachant trop, si ce coup porté, allait [...]